Cách làm bánh mì ngọt ngon

Bánh mì Briobít Classic thật chất là bánh mỳ hoa cúc theo tên thường gọi của đất nước hình chữ S. Món bánh cài đặt cốt bánh mềm xốp, dai dẻo ngọt bùi quyện thuộc chút to và mùi hương thơm đặc trưng trường đoản cú bơ, cực kì dễ ăn uống cùng bồi dưỡng. Hãy cùng Điện vật dụng XANH vào nhà bếp tiến hành nhé!
Chuẩn bị nguyên vật liệu Cách bào chế bánh mì ngọt pháp - brioche classic Thưởng thức bánh mì ngọt pháp - briobịt classic

Các nguyên liệu làm Bánh mì ngọt Pháp - Briobít Classic Cho 8 fan ăn

Bột làm cho bánh mỳ 5trăng tròn gr (bột mì số 13) Bơ 180 gr Men nở 3 thìa cà phê Đường 150 gr Trứng con gà 3 trái Sữa bột 30 gr Muối 1.5 thìa cà phê Bột sư tử 2 muỗng nhỏ canh (có thể vứt qua) Heavy cream 60 gr Sữa tươi 85 ml Nước nóng 50 ml Mật ong 1 thìa coffe Lòng đỏ trứng gà 1 cái

Hình nguyên ổn liệu

Các nguyên liệu cần có món ăn uống bánh mỳ ngọt pháp - brioche classic

Dụng nắm thực hiện

Lò nướng, khuôn nướng, tếch trộn

Kích men nở

Cho vào đánh 50ml nước ấm, 15gr mặt đường, 3 thìa coffe men nnghỉ ngơi, sử dụng muỗng khuấy phần đông cho con đường với men chảy. Để lặng trong tầm 10 phút ít để men kích hoạt.Cho vào chén 60gr heavy cream, 70ml sữa, khuấy phần lớn rồi có tác dụng nóng hỗn hợp khoảng tầm 35 độ C.Tiếp theo, cho các thành phần hỗn hợp sữa vào đánh men cùng 3 trái trứng gà rồi khuấy hầu như.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì ngọt ngon


Lưu ý: Nhiệt độ nước nhằm kích hoạt men vẫn từ bỏ 35 - 38 độ C, ko được cao hơn nữa do đang khiến men bị bị tiêu diệt.Nếu sau khoảng 10 - 15 phút ít, sơn men nổi lên thành mảng như gạch men cua thì minh chứng men vận động xuất sắc.
Bước 1 Kích men nnghỉ ngơi Bánh mì ngọt Pháp - Brioche Classic
Bước 1 Kích men nlàm việc Bánh mì ngọt Pháp - Briođậy Classic
Cách 1 Kích men nngơi nghỉ Bánh mì ngọt Pháp - Briobịt Classic
Bước 1 Kích men nnghỉ ngơi Bánh mì ngọt Pháp - Brioche Classic

Nhào bột bánh

Cho vào âu 520gr bột mì, 135gr mặt đường, 3 muống nêm canh bột sữa, 1 thìa cà phê bột sư tử, 1.5gr muối bột, tất cả hổn hợp men.Dùng thiết bị nhồi sinh hoạt tốc độ lờ lững 10 phút ít mang đến bột mịn, tiếp nối nhằm bột ngủ 5 phút ít.Sau Lúc bột nghỉ, chúng ta thường xuyên nhồi bột thêm 10 phút nữa xong để bột nghỉ lần 2 5 phút ít.Tiếp theo, bỏ vào 180gr bơ lạt, kế tiếp tiếp tục nhồi cùng với tốc độ vừa đủ cho đến khi bột tạo nên thành kăn năn, ko bám tay là đã đạt.Cho bột ra bàn nhồi sơ lại bằng tay vào 2 phút ít.
Lưu ý: Nếu không có máy nhồi bột, chúng ta cũng có thể nhồi thủ công theo kỹ thuật Folding và Strectching. Trước tiên, chúng ta cấp bột lại, kế tiếp sử dụng mu bàn ấn với miết nhỏ ra xa. Lưu ý là ấn với miết nhỏ ra xa chứ đọng chưa phải ấn xuống. sau đó xoay kân hận bột một góc 90 độ rồi lặp lại nhị bước bên trên vào 15 - trăng tròn phút ít.Cách phân biệt bột đạt yêu thương cầu:Bột dẻo mịn, có độ lũ hồi xuất sắc.Bột ko bám tay: lúc nhấn vào cảm giác tương đối bám, cơ mà khi nhấc ngón tay ra thì bột không bám tay.cũng có thể kéo dài bột thành màn mỏng tanh nhưng không bị rách nát.Kiểm tra bột bởi Windowpane. Ngắt 1 phần bột, kéo dãn dài bột ra. Nếu bột tạo ra thành màng mỏng dính, không dễ bị rách rưới tia nắng rất có thể đi xuyên qua là đạt được.

Ủ bột bánh

Cho bột vào tô sẽ trét dầu ăn uống, che kín đáo bằng màng quấn thực phẩm rồi ủ 1 giờ cho đến khi bột nnghỉ ngơi gấp đôi.

Xem thêm: Cách Nâng Cấp Google Chrome Lên Phiên Bản Mới Nhanh Nhất, Cách Update Google Chrome Lên Phiên Bản Mới Nhất


Mách nhỏ: Để bình chọn bột ủ đạt không, các bạn dùng tay ấn sâu vào kân hận bột, nếu như khối hận bột vẫn giữ nguyên lốt lõm là ủ đạt.

Tạo hình bánh mì

Nhào bánh mì sơ 3 phút, tiếp nối vê tròn, cho vào vỏ hộp che bí mật và ủ phía trong gầm tủ rét 6 tiếng.Sau 6 giờ, các bạn đem bánh mì ra chia làm 9 phần cân nhau rồi lăn thành tua lâu năm.Đặt 3 tua bột song song, kết dính đầu của 3 tua lại, kế tiếp xếp bột xen kẹt nlỗi thắt bím tóc.

Ủ lần 2 với nướng bánh

Đặt bánh vào khuôn, bao phủ kín đáo khăn uống với ủ bánh thêm một - 2 tiếng đồng hồ cho đến khi nsinh sống gấp hai.Cho vào bát 1 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa coffe mật ong, 15ml sữa tươi, khuấy mọi mang lại tất cả hổn hợp hòa quyện. Làm rét lò trước nghỉ ngơi ánh sáng 150 độ C trong 10 phút ít.Pkhông còn các thành phần hỗn hợp lên bánh rồi rắc thêm hạnh nhân cắt lát, mtrằn đen cùng nướng bánh nghỉ ngơi 150 độ C trong 25 phút ít.

Thành phẩm

Bánh mì Briobít Classic có màu sắc quà nâu dễ nhìn, cực kỳ mềm xốp, thớ bánh thì dai dẻo ngọt bùi, hương thơm nức mũi.

Mẹo thực hiện thành công

Nên sử dụng men khô kim cương sẽ giúp bánh ngọt, thơm ngon.Trộn bột đúng với yêu cầu để giúp thớ bánh dai mềm hơn.Nên bảo đảm an toàn khối bột luôn luôn trong tâm trạng mát, không được nóng do khi bột rét thì sẽ không kéo gai được sau thời điểm chín. Quý khách hàng hoàn toàn có thể mang lại bột vào ngăn uống đuối một tí rồi kéo ra thực hiện.Nên có tác dụng lạnh lò trước lúc nướng nhằm ánh nắng mặt trời lò được định hình, bánh sẽ chín số đông.Ủ bột đầy đủ thời gian cùng đúng nhiệt độ từ bỏ 30 - 35 độ C nhằm bột nnghỉ ngơi gấp đôi.quý khách rất có thể trữ đông phần bột bánh sau lần ủ đầu tiên. khi như thế nào phải cần sử dụng thì với ra rã đông rồi ủ lần 2 (thời gian ủ lần 2 sẽ thời gian lâu hơn so với bình thường) rồi mang theo nướng bình thường.

Xem thêm: Top Cách Xem Mk Wifi Tren Android, Iphone 2020, Cách Xem Lại Mật Khẩu Wifi Đã Lưu Trên Điện Thoại

Cách bảo quản bánh

quý khách bảo quản bánh sống ánh nắng mặt trời hay với sử dụng trong 3 - 4 ngày nhé! Nếu bảo quản nghỉ ngơi ngăn uống non thì nên cần bọc kín hoặc bịt bí mật nhằm rời có tác dụng bánh bị khô nứt.
Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc món bánh mì Briobịt thơm ngon, quyến rũ và mềm mại này nhé!*Nguồn tham khảo phương pháp và hình ảnh tự kênh YouTube Vành Khuyên Lê

Chuyên mục: Kiến thức