Sherry Là Gì

Port v herry Đối với những người ành rượu, những từ như port và herry không có nghĩa gì hoặc họ có thể lấy những ý tưởng khác từ những từ này, nhưng đối v

*

NộI Dung:


Port vs Sherry

Đối với những người sành rượu, những từ như port và sherry không có nghĩa gì hoặc họ có thể lấy những ý tưởng khác từ những từ này, nhưng đối với những người yêu thích đồ uống có cồn, đặc biệt là rượu vang, Port ad Sherry là hai loại rượu khác nhau có hương vị khác nhau. Mặc dù cả Sherry và Port đều được tăng cường, có nghĩa là độ cồn của cả hai đều được nâng cao sau khi lên men. Cả hai đều được gọi là rượu vang tráng miệng vì chúng được uống sau bữa tối. Nhiều người vẫn nhầm lẫn với sự khác biệt giữa port và sherry vì sự giống nhau của chúng. Tuy nhiên, có nhiều điểm khác biệt sẽ được nêu bật trong bài earlsdaughter.comết này.

Bạn đang xem: Sherry là gì

Rượu vang

Port là một loại rượu ngọt có màu sẫm (đỏ), có nguồn gốc từ một vùng gọi là Thung lũng Douro ở Bồ Đào Nha. Trên thực tế, tên của loại rượu tăng cường bắt nguồn từ một thành phố có tên là Oporto ở vùng này. Mặc dù ngày nay rượu vang Port đang được sản xuất ở nhiều nơi trên thế giới bao gồm Úc và Mỹ, những người sành rượu coi rượu vang Port đến từ Bồ Đào Nha là rượu vang Port thực sự.

Nhiều giống nho khác nhau được sản xuất ở Thung lũng Douro có thể được sử dụng để làm rượu vang Port. Một số giống phổ biến hơn là Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Roriz, Tinta Cao và Tinta Borocca. Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng earlsdaughter.comệc thu hoạch ở những sườn núi dốc, trong thung lũng, vẫn được thực hiện bằng tay vì máy móc khó hái nho ở những sườn núi này. Nho được nghiền thành nước trái cây và được bảo quản trong các thùng thép lớn. Quá trình lên men của nước ép này diễn ra tự nhiên thông qua nấm men tự nhiên. Sau một thời gian khi gần một nửa lượng đường trong nước trái cây đã lên men, rượu được thêm vào để làm rượu mạnh hơn. Sự bổ sung này cũng báo hiệu sự kết thúc của quá trình lên men vì cảng dự kiến ​​vẫn còn một chút ngọt ngào. Sau khi lên men, rượu được lưu trữ trong thùng gỗ để trưởng thành trong khoảng thời gian gần một năm.

Xem thêm: Top 8 Loại Kem Chống Nắng Đi Biển Nào Tốt Nhất Hè 2021, Top Các Kem Chống Nắng Đi Biển Tốt Nhất Hè 2021

Rượu sherry

Sherry là một loại rượu mạnh có màu sáng đến từ Tây Ban Nha. Khu vực sản xuất rượu Sherry nằm trong và xung quanh thành phố có tên là Jerez, thuộc tỉnh Cadiz. Sherry không phải là Sherry trừ khi nó được làm ở vùng này của Tây Ban Nha. Nó chỉ được làm bằng 3 loại nho. Trên thực tế, khoảng 90% rượu Sherry từ Tây Ban Nha sử dụng nho Pedro Ximenez. Nho sau khi thu hoạch được phơi dưới ánh nắng mặt trời để nâng cao hàm lượng đường bên trong quả.

Sau khi nghiền và thu được nước ép, quá trình lên men bắt đầu và được phép hoàn thành để tất cả đường trong nước ép chuyển thành rượu. Điều này không để lại vị ngọt trong nước trái cây và có một lớp men tự nhiên gọi là Flor nổi trên nước trái cây trong thùng.

Sự khác biệt giữa Port và Sherry là gì?

• Cảng đến từ Thung lũng Douro ở Bồ Đào Nha trong khi Sherry đến từ thị trấn Jerez và các khu vực lân cận ở Tây Ban Nha

• Cảng có màu tối trong khi Sherry có màu sáng

• Quá trình lên men bị dừng giữa chừng đối với rượu vang Port, để giữ cho nó một chút ngọt ngào, trong khi quá trình lên men được phép hoàn tất trong rượu Sherry, để làm cho nó không còn vị ngọt nào. Đây là lý do tại sao Port ngọt và giàu kết cấu trong khi Sherry khô

• Quá trình tăng cường diễn ra trước khi hoàn thành quá trình lên men trong khi quá trình tăng cường Sherry được thực hiện sau khi hoàn thành quá trình lên men

• Nồng độ cồn ở Port cao hơn Sherry (khoảng 20% ​​ở Port, so với khoảng 12% ở Sherry)

• Rượu vang Port được làm bằng nhiều loại nho khác nhau trong khi rượu Sherry chỉ được làm bằng 3 giống nho